Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Bilim İletişimi Ofisi tarafından, Üniversitemiz Gençlik Merkezi içerisinde yer alan Vakıf Kafe’de “Tarladan Sofraya; Sofradan Çöpe: Gıda İsrafının Çevresel Etkileri” başlıklı Bilim Kafe etkinliği düzenlendi.

Etkinliğe Rektör Danışmanı Doç. Dr. Nevzat Balıkçıoğlu, Örtülüpınar Mahallesi Muhtarı Sabriye Akben ve gıda israfının çevresel etkileri konusunda farkındalık kazanmak isteyen davetliler katılım sağladı.

Etkinlikte konuşmacı olarak yer alan Doç. Dr. Emre Hastaoğlu, gıda israfının yalnızca yiyeceklerin değil, aynı zamanda su, enerji, toprak ve emek gibi doğal kaynakların da israfı anlamına geldiğini belirtti. Çöpe giden her lokmanın çevresel bir maliyeti bulunduğuna dikkat çeken Hastaoğlu, sürdürülebilirliğin bireysel tercihlerle başladığını ve bu anlayışın sofralarda hayat bulduğunu ifade etti.

Programda ayrıca evlerde gıda israfını azaltmaya yönelik uygulanabilir öneriler paylaşan Doç. Dr. Emre Hastaoğlu, bilinçli tüketim alışkanlıklarının doğal kaynakların korunması ve sürdürülebilir bir gelecek açısından taşıdığı öneme vurgu yaptı.

Program, katılımcılarla gerçekleştirilen soru-cevap bölümü ve samimi sohbet ortamında yapılan değerlendirmelerin ardından sona erdi.