Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Turizm Fakültesi tarafından “Anadolu’nun Mirası Soframda” 2026 Yılı Söyleşi Etkinliği kapsamında düzenlenen Sivas Gastroforum, gastronomi alanına ilgi duyan öğrenciler ile sektörün deneyimli isimlerini bir araya getirdi.

Turizm Fakültesi ev sahipliğinde gerçekleştirilen programa; Veteriner Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Barış Atalay Uslu, Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Doç. Dr. Mustafa Işkın, Doç. Dr. Emre Hastaoğlu, akademik ve idari personel ile çok sayıda öğrenci katıldı.

Moderatörlüğünü İshak Kaan Usta’nın üstlendiği program iki oturum halinde gerçekleştirildi. İlk oturumda, alanında tanınmış şefler mesleki deneyimlerini öğrencilerle paylaşarak gastronomi dünyasına ilişkin önemli değerlendirmelerde bulundu. Anadolu mutfak kültürü, yöresel lezzetler ve gastronomi eğitimi başlıklarında yapılan söyleşiler katılımcılar tarafından ilgiyle takip edildi.
 

Oturum kapsamında yöneltilen sorular doğrultusunda gastronomi sektöründeki güncel gelişmeler, mutfak disiplininin önemi, kariyer planlaması ve mesleki yeterlilikler ele alındı. Programın sonunda düzenlenen soru-cevap bölümünde öğrenciler, alanında uzman isimlere merak ettikleri konuları doğrudan yöneltme imkânı buldu.

Etkinliğin ikinci oturumunda ise Rafet İnce, Ayvaz Akbacak, Arzu Öztürk ve Ceyda Baza öğrencilerle bir araya geldi. Konuşmacılar, gastronomi sektöründeki tecrübelerini aktararak gençlere kariyer yolculuklarında dikkat etmeleri gereken hususlara ilişkin önerilerde bulundu.
 

Samimi ve interaktif bir atmosferde gerçekleşen programda, öğrencilerin sektörde kendilerini geliştirebilmeleri için yabancı dil, saha deneyimi, disiplin ve sürekli öğrenmenin önemi vurgulandı.

Program, konuşmacılara teşekkür belgelerinin takdim edilmesinin ardından toplu fotoğraf çekimi ile sona erdi.