1965 Yılında Kayseri’nin Yahyalı İlçesinde doğdu. İlk, Orta ve Lise Öğrenimini Yahyalı’da tamamladı. 1987 yılında Erciyes Üniversitesi İlahiyat Fakültesi’nden mezun oldu. Erciyes Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü’nde 1990 yılında Yüksek Lisans, 1994 yılında da Doktora programını tamamladı. 3 Temmuz 1995 yılında Cumhuriyet Üniversitesi İlahiyat Fakültesi Dinler Tarihi Ana Bilim Dalına Yardımcı Doçent (1995-1999) olarak atandı. 16 Kasım 1999 yılında aynı Ana bilim Dalında Doçent oldu (1999-2004). 5 Ocak 2005 tarihinde Profesör'lük unvanını alan Gökbel, 09/05/2006 tarihinde C. Ü. İlahiyat Fakültesi Dekanlığına atandı.